| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 814千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 核桃酥热量/卡路里2914千卡 | |||
 热量2914千卡,相当于踢键子583分钟消耗的热量300 | |||||
1、核桃仁剥好，160度烤5分钟，放凉后，切碎，备用
2、花生油?橄榄油?糖?盐拌匀
3、再加蛋液拌匀，在把面粉泡打粉?核桃仁加入，揉成面团，醒20分钟
4、20克左右一个，压扁，刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱180度，烤20分钟
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、补脾、清咽止咳等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、去酒毒、调味等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、治喉痛、解热烦等功效；可与干贝、百合、青椒搭配；与消炎片、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补虚强体、预防动脉硬化、缓解疲劳等功效；可与阿胶、枣、荸荠搭配；与白酒、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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