| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 950千卡 | 380千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 晶晶炒面热量/卡路里1021千卡 | |||

1、将莜面与开水以1:1的比例和好后,搓成0.5厘米之间的圆面条状。

2、入锅蒸制12分钟取出晾凉备用。

3、将面条切成长度为1厘米的小丁。

4、炒面的其它配料如图。

5、切成图中形状待用。

6、爆香葱,入胡萝卜和番茄煸炒,之后依次放入青黄椒丁和木耳丁炒两分钟,再放入卤好的牛筋,最后放入莜面丁。

7、晶晶炒面做好喽,快享用吧。
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降糖、补钙、增强体力等功效;可与小龙虾、虾、香蕉搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
黄椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、挡辐射、降血糖等功效;可与兔肉、鸡翅、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、润肠通便、清热解毒等功效;可与西葫芦、西兰花、三文鱼搭配;与鲢鱼、冰棍、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、轻身强智、充饥等功效;可与猪血、春笋、荸荠搭配;与田螺、白萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
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