| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1344千卡 | |||

1、猪肉切丝
2、青椒,胡萝卜切丝

3、香菜切段,葱花,姜丝,蒜末,备用

4、猪肉放一汤匙淀粉芡抓匀放置十分钟,起锅放油,把肉丝编炒发白,备用…

5、锅底放少许油,葱末,蒜末,姜丝,编炒香味,放入豆瓣酱,炒出红油

6、放入胡萝卜继续翻炒,加入肉丝翻炒,加入胡椒粉,酱油,白糖,盐,翻炒均匀,出锅前放入香菜,放少许味素出锅
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、消食等功效;可与豆浆、菠菜、鲈鱼搭配;与猕猴桃、茄子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与糙米、鸡翅、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、温胃散寒、开胃醒脾等功效;可与虾、黄豆、羊肉搭配;与猪肝、猪里脊肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、杀菌、呵护咽喉等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、冠心病、治疗高血压等功效;
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