家常红烧肉的热量/卡路里_家常红烧肉的做法

1、蒜切末，姜切片，花椒一小撮，八角备好
2、切好的五花肉冷水下锅焯水，添加适量料酒加入一粒八角几片姜，待水开后捞起，用温水洗去浮末，沥干水分
3、热锅冷油，添加一小撮冰糖炒糖色，待颗粒炒完全，从底部往上冒泡即可
4、然后加入红烧肉。（记得在此之前一定要沥干水分哦，不然下锅会溅起，亲身经历，很痛哒）一直翻炒直到肉全部染上糖色，可以添加剩下的姜片蒜末和少许花椒，要让颜色更深一点可以添加少量酱油。（如果想要更丰富的味道可以少量添加孜然粉五香粉等继续翻炒）
5、待上色完成，添加没过五花肉的热水，加入一粒八角，大火烧开转小火煮四十分钟左右，期间看一下水量不足的话酌量添加，
6、四十分钟过后水量不多了就开始翻炒，让五花肉均匀收汁，完成后起锅，色香味俱全的红烧肉诞生啦

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与山楂、大蒜、丝瓜搭配；与菱角、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、祛脂降压等功效；可与五味子、银杏、白果搭配；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解毒、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、理气止痛、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、降血糖、温中健胃等功效；可与粳米、马齿苋、武昌鱼搭配；与鸡肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

家常红烧肉的热量和减肥功效