| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 蚂蚁上树热量/卡路里910千卡 | |||

1、油沸腾后放入姜片,炸出香味。

2、加入肉末,稍作翻炒加入料酒。

3、加入酱油调色。

4、放进开水泡软的粉条,搅拌均匀。

5、加入适量开水,防止粘锅,继续搅拌均匀。

6、调入盐、鸡精。

7、全部拌匀。

8、出锅咯。
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有瘦身、抗癌、增强免疫力等功效;
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、滋肝阴、补虚等功效;可与香菇、莴笋、白菜搭配;与龟、甲鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、助阳、温肺止咳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效;
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