广式豆沙蛋黄月饼的热量和减肥功效

1、豆沙馅材料大集合

2、不粘锅内放点水,倒入麦芽膏和蜂蜜煮至沸腾(适量,喜欢甜的可以多放点)

3、再倒入已经熬好过滤好的豆沙

4、把豆沙完全煮匀

5、加入糯米粉

6、慢慢的炒匀,豆沙馅就做好了

7、月饼皮材料大集合

8、在蛋黄里洒点米酒放入烤箱(可以去腥)

9、烤好的蛋黄

10、将转化糖浆\碱水\花生油(160克\4克\65克)全部倒入盆里(我昨天用的是色拉油,但我觉得纯花生油香太多,建议用纯花生油,但不是花生调和油噢~)

11、用筷子顺时针拌匀至乳状

12、将低筋粉和高筋粉过滤在一起(按9比1,200克:23克)

13、把两样粉拌匀

14、将粉倒入乳状糖液里

15、手带上手套搓匀

16、搓好后放入保鲜膜里松弛2小时

17、用豆沙包蛋黄

18、包好了馅

19、月饼皮与馅的比例,2:3

20、月饼皮包着馅

21、包成圆型

22、将包好的月饼放入模具里

23、把模具里的月饼印在刷了层油的烤盘纸里,喷些许水放入烤箱烤5分钟(我的烤箱比较老试,显示不出温度)

24、把烤上了点色的月饼拿出来刷上蛋黄液,周边不用刷,但刷上面一层,然后放回烤箱烤15分钟

25、月饼做好了,好香啊,想吃吗?我明天带出广州给老公吃滴....