| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 豆渣蔬菜蛋饼热量/卡路里932千卡 | |||

1、将胡萝卜,西胡芦去皮洗净,擦丝。

2、把熟豆渣、玉米面放入盆中,并打入鸡蛋。

3、将擦好的胡萝卜、西胡芦丝一同倒入。

4、调入盐、少许油,搅拌均匀成面糊状。

5、将平底锅预热,刷入少许油,用勺子将面糊舀入,均匀摊成圆饼,小火煎。

6、待面饼篷起 、饼的边缘呈黄色可以移动时,方可翻面,待两面都成金黄色即可关火出锅。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有预防高血压、美容养颜、养颜等功效;可与山药、脆山药、山药豆搭配;与螺、海蛎、香海螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、解热烦等功效;可与黄豆、干辣椒、桂圆搭配;与茶叶、桔子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增强免疫力、消食等功效;可与西瓜、香菇、鳕鱼搭配;与樱桃、木瓜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、除脂美容、清污解毒等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、补虚、肝胆病等功效;
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