| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 素苜蓿热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于滑水25分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将黑木耳用温水泡发，黄瓜切片，其他材料准备好备用。
2、鸡蛋打碎，加少许盐，然后稍微加一点点温水，继续打蛋液，打到起泡为止（这样炒出来的蛋比较嫩）。
锅里放少量植物油，大火，待锅热以后，把蛋液倒入，迅速滑炒，成形即可出锅。
3、锅里放少许油，小火，放入两颗干辣椒，炸至变成紫红色，然后放姜蒜，煸炒两下，放入黄瓜，继续翻炒。
4、黄瓜很易熟，所以翻炒几下，脱生，便可以加入发好的木耳，继续翻炒，干的话可以淋入一点点水。
然后加入适量的盐，白糖，生抽。
5、最后，再把鸡蛋加入，煸炒几下即可出锅。
6、成品上桌啦，黄瓜的清香和蛋香融合在一起。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、生津止渴、抗衰老等功效；可与苹果、木耳菜、绿豆芽搭配；与樱桃番茄、香椿、干辣椒相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、贫血、治疗便秘等功效；可与草鱼、海蜇头、芦荟搭配；与青萝卜、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、润肺利咽等功效；可与肥牛、丝瓜、生菜搭配；与豆浆、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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