| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头鱼 | 克 | 1082千卡 | 100千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1800克 | 泡椒大头鱼热量/卡路里1564千卡 | |||

1、洗切准备

2、鱼块裹生粉油炸五分钟,捞起,爆炒姜葱蒜,加入豆瓣酱泡椒等,炒五分钟,加水加芹菜小葱煮开,倒入鱼块,煮五分钟,加小葱香菜。起锅。
大头鱼的热量100千卡(每100克);具有祛风寒、暖胃、疏肝解郁等功效;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增强体力、促进荷尔蒙分泌、降低胆固醇等功效;可与羊排、卷心菜、鹌鹑搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、可增进血行、驱散寒邪等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、预防高血压等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、发汗、缓疲劳等功效;可与樱桃、海虾、基围虾搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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