| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 素菜饺子热量/卡路里209千卡 | |||

1、包菜切碎

2、木耳泡发 去根 洗净 切碎

3、香菇泡发 去根 洗净 切碎

4、姜蒜切末

5、粉条开水煮软切碎 鸡蛋打散

6、鸡蛋炒熟 铲子铲碎 盛出备用 然后热锅倒油 炒馅

7、和面 擀皮

8、包好
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、防治肿瘤、增强免疫力等功效;可与荸荠、冬瓜、牛肉搭配;与鹌鹑、北极虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、延缓衰老、便血等功效;可与鲫鱼、海蜇头、枣搭配;与猪血、马肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀虫止痒、抗衰老、减肥等功效;可与辣椒、胡萝卜、樱桃番茄搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、解热烦等功效;可与丝瓜、羊排、明虾搭配;与地瓜、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
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