| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 麻将烧饼热量/卡路里1883千卡 | |||
 热量1883千卡,相当于抽烟1883分钟消耗的热量60 | |||||
1、面粉?发酵粉（温水和匀）适量盐，揉成表面光滑的面团，盖上盖子发酵至原先1.5-2倍
2、等待面发的时候可以把剥好的核桃仁，加油、胡椒粉、盐炒一下，不要炒糊，关火晾凉
3、凉后用铲子切、切、切，可以用捣蒜的那种东东，那样更细腻，既省时又省力，我家没有，只好切
4、发酵好后，将气泡揉出，分成均匀的剂子（发酵粉的不用碱）
5、尽量擀成圆形，芝麻我是擀在饼上的，反正都擀上些；涂上麻酱，如果发面的时候面里没放盐的话，这时撒上一些。然后撒上核桃碎
6、卷成长条，然后再卷短，擀薄，饧十分钟，就可以烙了
7、电饼铛涂油加热，冒烟翻个儿，再冒烟就OK了
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有滋养脑细胞、止痒、美容等功效；可与芹菜、荸荠、水芹菜搭配；与白酒、山鸡、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、发汗、散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、清理胃水等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、补虚等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、补钙、预防高血压等功效；可与冰糖、山药、梨搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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