| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 74千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 焦糖玛德琳热量/卡路里839千卡 | |||

1、模具涂上薄薄一层软化黄油,筛上面粉,轻轻磕掉多余的粉,冷藏备用。

2、隔水加热法将黄油融化。(保持隔热状态直到使用)

3、低筋面粉、泡打粉混合过筛。

4、加入砂糖、杏仁粉搅匀。

5、加入焦糖、转化糖浆搅拌均匀。

6、加入融化的黄油拌匀。

7、面糊呈粘稠状,冷藏1小时。

8、取出后面糊倒入模具中,8、9分满。

9、预热烤箱180度, 中层烤13-15分钟左右即可出炉。

10、冷却后脱模。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、滋阴、解盐卤毒等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与小米、银鱼、西红柿搭配;与田鸡、兔肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平喘、减肥、滑肠等功效;可与芝麻、西洋菜、牛奶搭配;与猪里脊肉、小米面、猪肺相克,同食可能会引起不适;
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