| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 918克 | 乱炖大盘鸡热量/卡路里803千卡 | |||

1、将鸡腿剁成块,焯水捞出,用料酒腌制一下

2、将土豆、胡萝卜、青椒、香菇、姜蒜切块备用

3、倒入油,可以多一点,油热放入姜块煸香,加入辣椒,加入鸡块微微炸一下

4、陆续放入土豆、胡萝卜、青椒翻炒,加入生抽炒一会,加热水炖十五分钟(乱炖的做法,菜都炖得烂烂的,想要吃爽脆的请慎重)

5、加入香菇翻炒,加入盐和糖提味继续炖

6、水变少了,开大火收汁,差不多就可以出锅了,很省事。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、补充营养、利水消肿等功效;可与肥牛、牛里脊、豇豆搭配;与樱桃番茄、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、消食、增加食欲等功效;可与圆白菜、西兰花、大米搭配;与辣椒、杏、红枣相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促进消化、健胃消食等功效;可与鸡蛋、黑木耳、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、延缓衰老、提高免疫力等功效;可与芹菜、豇豆、油菜搭配;与鸽肉、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃、减肥等功效;可与卷心菜、北极虾、花菜搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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