| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 泡芙热量/卡路里841千卡 | |||
1、把黄油、盐、糖水倒进小锅煮沸
2、迅速倒入面粉搅拌3秒熄火再搅拌均匀(切记3秒就必须熄火,即使还没搅拌均匀)
3、将打散的鸡蛋分次倒入面糊里,慢慢加,当面糊出现土豆泥质感的时候停止加入蛋液,以免太稀。将搅拌好的面团盖上保鲜膜静置30分钟
4、准备烤盘,附上锡纸,涂上黄油,避免泡芙粘底

5、把面糊装进裱带,挤出直径三厘米的圆饼,烤炉预热200度

6、烤30分钟金黄色,期间不要打开烤炉

7、挤入奶油,大功告成

8、美味
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与玉米、海虾、生菜搭配;与鹅、地瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、除口臭等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促消化、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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