| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 亨氏番茄酱 | 克 | 73千卡 | 96千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 私房茄汁鲅鱼热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于抄写140分钟消耗的热量138 | |||||
1、西红柿洗净，蒂的位置化十字刀，用开水烫一下，去皮～
2、去皮的西红柿切小丁待用～
3、准备配料～
4、冰糖～
5、味极鲜酱油～
6、亨氏番茄酱～
7、鱼洗净内脏，放网架控干水，用厨房纸巾擦干～
8、两面裹少许淀粉～
9、准备不粘锅，热锅凉油，放入鲅鱼两面煎定型～
10、待用～
11、换一个铁锅，倒入少许油，放入葱花姜片蒜片大料爆香～
12、加入西红柿丁翻炒～
13、加入水，开锅后，放入亨氏番茄酱～少许盐，少许味极鲜酱油～
14、鲅鱼整齐码放在锅里，加的水要保证没过鱼～
15、盖锅盖，中火十五分钟～
16、然后转入不粘锅，因为铁锅容易糊底，小火一个小时左右～
17、关火凉后，装入保鲜盒～
18、～
19、冷藏后好好味～
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、增进食欲、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、帮助消化等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防感冒、排毒清肠等功效；可与龙须菜、马齿苋、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与梨、草莓、石榴搭配；
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