| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排 | 克 | 1357千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 糖醋排骨热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡,相当于踩水444分钟消耗的热量240 | |||||
1、备料:各种东西备齐，排骨切好
2、排骨凉水下锅，点火煮，水开后捞出
3、洗锅。点火加油，放花椒粒，变黑后捞出，放姜片和葱花翻炒。出香味后，放入焯好的排骨，中火翻炒
4、排骨变色后，加开水适量，加醋，酱油，料酒，红糖，盐。小火煮二十分钟。
5、二十分钟过后，开盖，颜色和香味已经很诱人了，改大火猛炒，加微量醋提味。
6、小葱花点缀，出锅
猪排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾润燥、滋阴润燥等功效；可与红薯、紫甘薯、紫薯搭配；与草莓、草莓酱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促进消化、消食化积、降压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、止痒消肿等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、消水肿、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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