| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于侧泳137分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉加入凉水搅拌，开始和面。然后醒发30分钟。
2、面团擀成牛舌状。（如果和的面团很大，就分成揪成几个小面团压扁，之后擀成牛舌形状）
3、表面均匀刷上少许油。
4、中间对折。
5、底部向上卷起。
6、竖起来，面的尾部卷到下面。
7、压扁。
8、擀成薄饼。
9、一个鸡蛋，加入少许盐，葱花。搅拌均匀，备用。
10、锅内倒入油，等油热后放入擀好的面饼。
11、等一面煎至微微发黄，把饼翻面。在鼓起的地方戳个小洞，慢慢倒入搅拌好的蛋液。（煎至两面金黄就可以啦）
12、zang，zang，zang。完成啦。（我有少许蛋液流了出来，嘿嘿，第一次做，大家见谅哦）
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与韭菜、紫菜、荠菜搭配；与地瓜、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、缓解疲劳、增强食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、增进食欲等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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