| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 玛格丽特饼干热量/卡路里1848千卡 | |||
1、称量除了蛋黄外的所有材料
2、凉水鸡蛋两只入锅煮,水开后8分钟即可.剥去蛋白取蛋黄.蛋黄放入滤网,用勺子背压过滤网变成蛋黄粉.
3、黄油软化,加糖盐打发至颜色变淡,体积膨大.
4、加入蛋黄粉搅匀.再筛入低筋面粉和玉米淀粉揉成团.用保鲜膜包好放入冰箱一小时以上.
5、取出面团,搓成6克左右圆球,用大拇指在中间按压一下,使其形成自然裂纹.
6、烘箱170度20分钟.
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有和胃、润肠通便、预防便秘等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、保肝解毒、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增进食欲、除脂美容等功效;与红豆沙、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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