| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 酸汤鱼热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡,相当于保龄球运动287分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲤鱼去内脏、去鳞、去鰓，洗净揩干鱼身。
2、切下鱼头，再用快刀从与尾部顺鱼骨片下半边鱼肉。同样方法将另一面也同样片下。再把鱼骨剁成寸段。
3、把片下来的鱼肉再从与尾部开始，斜片成厚约1毫米的薄鱼片。
4、把从超市买来的酸菜按照说明分别将鱼骨和鱼片腌制十分钟。
5、热锅热油（八、九成热）下入葱丝姜片酸菜煸炒出香味。
6、把鱼骨鱼头下入锅中，煸炒约2分钟倒入开水，没过鱼骨，稍煮至变色，将鱼片均匀撒入锅中。大火催开马上关火，焖约2分钟。出锅前撒白胡椒粉。鲜嫩无比的酸汤鱼就做好了
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、通乳汁、利水消肿等功效；可与冬瓜、香菇、红豆沙搭配；与鸡胸肉、咸菜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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