| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1610克 | 三杯黄鱼鸡腿热量/卡路里2319千卡 | |||

1、黄鱼和鸡腿,适量,先解冻,再洗净,用料酒 白醋 盐和小葱,腌制,鸡腿可以划几刀,易于入味。

2、葱姜蒜,青椒,备好,切成中等大小的片或者块即可,因为是三杯做法,不需要切碎,蒜可以是整瓣的。
土豆切好块,没拍进去。

3、腌好的鸡腿,放开水里焯一下,无需久煮。

4、黄鱼沾面粉或淀粉,小火煎至两面金黄。

5、下葱姜蒜、青椒,翻炒。

6、下鸡腿,稍煎至变色。

7、下冰糖,翻炒,再下土豆,放锅里就行了,注意鱼一直放锅边,查看别糊了。

8、下土豆,放调料:料酒、生抽、白醋。我怕鸡腿不好熟也想土豆煮软,这里放了水,刚没过鱼即可。
注意一般的三杯做法,不需要放水的。

9、中火煮,盖盖闷。

10、不时查看,差不多了,就大火收汁。
出锅即可。
最后鱼肉鲜嫩,土豆入味绵软,冰糖淡淡的甜,非常好吃。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安神止痢、健脾开胃、益气填精等功效;可与苹果、豆腐、苔菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、益五脏、添髓等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、美容、养颜等功效;可与牛里脊、黄瓜、豆角搭配;与圣女果、柿子、香蕉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、开胃消食、缓解疲劳等功效;可与兔肉、紫甘蓝、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、润肺、解毒等功效;可与莼菜、梨、五味子搭配;
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