| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 45千卡 | 89千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 海米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 黄鳝海米炖豆腐热量/卡路里347千卡 | |||

1、处理好的的黄鳝切碎加盐料酒和生抽腌制。

2、海米洗净泡发。

3、黄花木耳泡发后切碎。

4、豆腐切块焯水备用。

5、锅中倒油爆香葱花。

6、炒匀黄鳝。

7、加入海米水,和适量蚝油。。

8、倒入黄花木耳和豆腐,大火烧开后小火炖15分钟大火收汁即可
黄鳝的热量89千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、祛风通络、预防高血压等功效;可与藕搭配;与狗肉、枣(鲜)、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、清洁肠胃、降血压等功效;可与白萝卜、水芹菜、金枪鱼搭配;与小葱、蜂蜜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
海米的热量198千卡(每100克);具有理气开胃、补肾壮阳等功效;可与豆苗、大葱、鸡蛋搭配;与猪肉、南瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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