| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 凉拌莴笋热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡,相当于小提琴67分钟消耗的热量150 | |||||
1、第一步 莴笋去皮洗净切丝备用。
2、第二步 锅里放水，开了后放莴笋丝进去焯一下。待水开了就可以了，大约一分钟。
3、第三步 把莴笋丝捞出放凉水里泡三分钟！
4、第四步 把辣椒和葱切丝备用。
5、第五步 把莴笋丝捞出装盘，放辣椒丝，葱丝，芝麻进去。
6、第六步 有人喜欢放香油，我喜欢把食用油热了放花椒进去炸出香味，然后把油浇到辣椒芝麻上。炸出香味。（怎么做依个人口味）
7、第七步 把莴笋丝调起就可以了，一份清凉可口的小菜就做成了！
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、开通疏利、通经脉等功效；可与桃子、猪肉、胡萝卜搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、促进血液循环、减肥等功效；可与鳕鱼、羊排、羊肉搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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