| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 风味地三鲜热量/卡路里670千卡 | |||

1、把三种蔬菜洗净,切成条状备用。

2、锅内倒入色拉油,油热后将三种食材分别下锅炸熟,茄子要炸软,装盘备用,家里有网筛的朋友可以用网筛先把油尽量沥尽,这样吃起来就没那么油腻了。

3、另起锅灶,锅内放少许油,放入蒜头沫爆香。

4、放入炸好的三种食材翻炒,同时放入盐,白砂糖糖各适量,起锅前再放入两勺耗油,翻炒入味!

5、因耗油本身就很鲜,所以无需再添加鸡精或味精便可出锅啦,美味地三鲜大功告成!
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、帮助消化、调味等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、滋阴、止咳等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、保护心血管、抗衰老等功效;可与兔肉、鳗鱼、肥牛搭配;与河蟹、螃蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、美容护肤、和中养胃等功效;可与牛肉、牛里脊、黄瓜搭配;与西红柿、香蕉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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