| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 红烧牛肉热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡,相当于民族舞278分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉洗净，切成大块。下锅（冷水）煮约十分钟，捞出备用。
2、坐锅倒油，烧至四成热下入葱姜煸炒出香味。
3、然后下八角、桂皮、花椒、草果等香料。烹料酒，倒入生抽，待牛肉下锅后再淋入老抽调色。
4、把炒好的香料汁和牛肉一同倒入高压锅，上气25分钟后关火，牛肉和汤汁在锅内加入食盐大火再做收汁。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增长肌肉、补血等功效；可与香芋、葱、生姜搭配；与栗子、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
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