| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 熔岩巧克力蛋糕热量/卡路里1889千卡 | |||
 热量1889千卡,相当于游泳315分钟消耗的热量360 | |||||
1、淡奶油加热至快沸腾
2、倒入装有巧克力的碗中，搅拌至巧克力融化
3、装入裱花袋放冰箱冷藏
4、隔水融化黄油
5、再加入巧克力融化
6、蛋清加糖打至七分发
7、加入蛋黄打至八分发
8、三分之一巧克力糊加入蛋糊中，搅拌均匀
9、剩下的倒入拌匀
10、筛入低筋面粉
11、拌匀装入裱花袋
12、将面糊挤三分之一，再挤上馅，再挤至八分满
13、预热烤箱190度，八分钟
14、出炉立刻倒扣
15、成品1
16、成品
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、促进消化、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、保护胃肠、抗氧化等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与菠菜、玉米、羊排搭配；与糖精、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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