| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 芝士蛋糕热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于瑜伽238分钟消耗的热量150 | |||||
1、将奶酪和牛奶混合，隔水加热，用打蛋器不停的搅拌，直到奶酪变非常小的块块。
2、将黄油加入奶酪中，不停搅拌，一直到没有颗粒。
3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将3个蛋黄分3次加入奶酪入，每次都要快速搅拌，直到没有颗粒，以防蛋黄烫熟。将低筋面粉和玉米淀粉过筛到奶酪液中，搅拌至无颗粒状态。
4、打发蛋清。将蛋清打发到起大泡时一次性加入细砂糖，打发到湿性状态（微流动，提起蛋白液体能留下）
5、将打发好的蛋清分次加入奶酪液中，翻扮，知道混为一体。放入6寸模具中。烤盘加水，最底层，上下135度，90分钟。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、益气生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与红糖、香椿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、清热解毒等功效；可与辣椒、玉米、生菜搭配；与菠萝、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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