| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 米粉蒸肉热量/卡路里3424千卡 | |||

1、大米、花椒大料和干辣椒

2、炒成金黄色取出晾凉

3、挑出大料其余研磨成粗粉

4、五花肉切成大片

5、用调味料腌制20分钟

6、撒入米粉拌匀

7、码入碗中蒸1小时

8、出锅撒上香葱
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补肾养血、润燥等功效;可与山楂、冬瓜、萝卜搭配;与鲫鱼、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、帮助消化、中和胃酸等功效;可与板栗、胡萝卜、红薯搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有帮助消化、理气止痛、行气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与海虾、白菜、卷心菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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