| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 果脯 | 克 | 101千卡 | 337千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 紫薯千层蒸糕热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡,相当于做头发1080分钟消耗的热量60 | |||||
1、紫薯去皮,切小丁,加水40克放入微波炉高火叮3分钟.用勺子压成茸.
2、把各种果脯切细丁,备用.
3、全部面粉,加入糖,酵母,剩余的水,紫薯茸,盐放入面包机搅拌成团,然后用和面档继续搓揉,发酵约1个小时.
4、把面团分为8份,用擀面棍擀平,然后用模子压出圆形,放在口径相若的内壁已涂食油的容器.
5、在面片除边缘外的地方放上一层果脯或其他馅料(花生芝麻也可以的);重复这个步骤约4~5次(取决于你想要的蒸糕厚度),最上面那层就不用放馅料了.
6、中间压一下,排气,然后再压紧周边,醒发20分钟后,用微波蒸炉功能蒸15分钟.
7、最后一片面皮比较大,可以直接把多于的部分压到边上成为装饰边.
8、每个蒸糕切成6份或者8份,就是这样子的.
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进胃肠蠕动、抗癌等功效；可与排骨、水芹菜、猪小排搭配；与大花蟹 、鸡胸肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
果脯的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、强身健体、滋阴补虚等功效；
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