| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 82克 | 黄刺骨鱼汤热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡,相当于羽毛球9分钟消耗的热量270 | |||||
1、将备好的黄刺骨洗干净。
2、黄刺骨鱼直接斩段即可。
3、指天椒切小段，姜切丝，葱切段。
4、油下锅，将黄刺骨鱼头先放入锅里炸至金黄。
5、黄刺骨鱼头炸变金黄色后，放入鱼身、鱼尾，继续煎炸。
6、煎炸到黄刺骨完全金黄，放入指天椒、姜丝，继续翻炒。
7、姜丝爆出香味之后，倒入适量的清水汤，大火烧开。
8、汤开后，放入适量的盐，然后盖上锅盖，煮五三分钟，打开锅盖，将鱼用锅铲捞动下，然后继续盖上锅盖，煮五分钟，直至鱼汤变奶白色。
9、鱼汤转奶白色，就放入葱段、鸡精提鲜、滴几滴芝麻香油拌匀，就可以起锅了。
10、完成?
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、增进食欲等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、抗菌等功效；可与牛上脑、臀部牛肉、背部牛肉搭配；与日本豆腐、红枣、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、开胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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