| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 258千卡 | 103千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 大蒜烧鲶鱼热量/卡路里1220千卡 | |||

1、鲶鱼用盐搓去黏液,清水冲洗,切段沥干。

2、锅内放入花生油,烧至七成热,下入鲶鱼段煎制。

3、鲶鱼段煎至两面金黄捞出。

4、备齐调料。中间就是焖炒神器啦!

5、葱切段,姜切丝,蒜剥皮。

6、锅内再放少许花生油,将葱姜蒜煸香。

7、加入鲶鱼段,放入味事达酱香鲜。

8、放入其他调料,翻炒出香味。

9、放入清水没过鱼段,盖盖。大火烧开,转小火20分钟,收浓汤汁,即可盛盘食用。
鲶鱼的热量103千卡(每100克);具有去水肿、利尿、利小便等功效;可与黑豆、雪莲果搭配;与牛里脊、鹿肉、枣相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、缓冲贫血、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
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