| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 奶油泡芙热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡,相当于有氧运动668分钟消耗的热量275 | |||||
1、准备所有的材料.
2、将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入锅里.
3、煮至沸腾的时候，转小火.
4、筛入低筋面粉.
5、用筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟.
6、等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再继续加下一次蛋液.
7、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落.就不需要再加入蛋液了.
8、装入裱花袋中.
9、依次挤在不粘烤盘上.
10、烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20分钟左右，直到表面黄褐色就可以了.
11、200克淡奶油加入25克细砂糖打发至硬性发泡.
12、打发好的奶油装入裱花袋.
13、把泡芙从中间切开,挤进奶油.
14、完成.
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与丝瓜、北极虾、干辣椒搭配；与豆浆、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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