| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 298千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 106克 | 冰糖肘子热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于开飞机169分钟消耗的热量120 | |||||
1、把肘子清洗干净，毛拔干净，用深一点的锅烧水，水开后把肘子放入锅中煮到用筷子可以扎透肉皮捞出控水。
2、用炒锅烧油要多放油，把肘子炸一下，两面都要炸（这样做主要是炸皮，炖好的肘子皮放凉了也不硬），炸好了捞出用刀划几刀，为了炖的时候能更好的入味。
3、用砂锅烧水，水开后放入炸好的肘子，放入冰糖 老抽（上色用，千万不要放多了，不然炖好了颜色太重不好看） 桂皮，开锅后用小火，炖一个小时后翻个面，加盐，再炖一个小时打开砂锅盖，大火收汤，别收干了，肉汤拌饭哈。
4、这就是炖好的，怎么样很诱人吧！
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、养阴生津、润肺等功效；可与黑芝麻、莼菜、银耳搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、增进食欲等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、补元阳、散寒止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
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