| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡,相当于玩电脑1021分钟消耗的热量90 | |||||
1、先准备好材料，有4个鸡蛋没在这里面
2、8个蛋黄+2个全蛋+牛奶，搅拌均匀
3、橄榄油烧至冐热，稍凉后加入低筋粉，拌匀至无粒状
4、把面糊倒入蛋黄液，完全拌匀
5、蛋白加入白醋，白沙糖，用电动搅拌机打发
6、打至9成发，反倒模具蛋白不会滴落为佳
7、把3分之1的蛋白倒入蛋黄糊里，用刮力上下拌匀
8、将拌匀后的粉糊，倒入剩下的蛋白里，拌匀后倒入蛋糕模
9、烤箱托盘放入3分之1清水，170度，上下管，预热，蛋糕放入后，烤10分钟后转140度，60分钟，蛋糕比较大，所以烤的时间长了一点
10、烤好后要马上倒扣，用的不是活蛋糕模，倒扣后还是出现回缩现象
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效；可与基围虾、韭菜、紫菜搭配；与鹅蛋、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、美容等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与桔子、番茄酱、韭菜相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、促进血液循环等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、增强免疫力等功效；
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