| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 可可卷心饼干热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡,相当于洗车629分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油切小块室温下软化
2、分次加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀
3、分次加入蛋白，用打蛋器搅拌至黄油和蛋白充分融合
4、低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入黄油蛋糊中
5、加入杏仁粉
6、用手抓匀，揉成面团
7、将面团平均分成两份，取其中一份放在保鲜膜上，擀成长约23cm，宽约18cm的片状。
8、将另一半面团加入可可粉，并用手揉成均匀的可可面团。同样放在保鲜膜上，擀成和原味面片同样的大小。将可可面片直接盖在原味面片上，去掉表面的保鲜膜
9、将面片向里卷起，边卷边拉起保鲜膜
10、用保鲜膜将卷起的面片包好，放入冰箱冷藏1个小时左右，或是冷冻半小时左右使其凝固
11、将面片取出切成约1cm的圆片
12、放入铺了锡纸的烤盘，烤箱预热160度，25分钟左右，烤箱停止后继续焖10分钟即可。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、解盐卤毒等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、治疗便秘、预防便秘等功效；可与核桃、白果、西洋菜搭配；与五花肉、猪里脊、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、清热解毒等功效；可与西红柿、干贝、干辣椒搭配；与消炎片、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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