| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1237克 | 祖传最正宗秘制朝鲜族酱牛肉 无油 详解热量/卡路里2232千卡 | |||

1、1,大块牛腱子肉 (有筋的地方越多越好),切成方块状,不要太大不要太小 太大不入味太小会煮烂掉。三厘米左右。泡水30分钟 不停换血水。

2、2,鹌鹑蛋准备好 量可以根据自己喜爱程度放。韩国所以有名的店里的酱牛肉都放鹌鹑蛋的。

3、尖椒 辣辣的那种 去头 10个 去籽和筋

4、蒜(不用切开 舍得放 多放好吃)还有姜3—5薄片

5、把跑出血水的牛肉,放水里煮 会出一层沫沫,捞出后。重新把牛肉放入锅内,放入水,水淹过牛肉约两厘米.大火烧开后,转小火,中间撇掉沫儿.

6、烧30分钟后,放入生抽老抽各3勺。大火烧开后,再转小火.再烧30分钟。期间可以换砂锅也可以不换。

7、30分钟后,放入准备好的尖椒和鹌鹑蛋、 蒜、还有姜片(这时候如果水少的话,可适当加如酱油和水.)

8、再烧约30—50分钟,(尝尝口感决定具体时间)关火.闷30分钟.这道酱牛肉就做好了.放凉了才吃!

9、还在小火炖

10、未放凉的酱牛肉 未成冻 但已经超级美味了??
牛腱子肉的热量205千卡(每100克);具有补中益气、强筋壮骨、化痰息风等功效;可与枸杞、菜花、茭白搭配;与田螺、白酒、海螺相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、调补、养颜等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、消食理气、降血糖等功效;可与马齿苋、五花肉、醋搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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