| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 鲜香去腥-红烧带鱼热量/卡路里775千卡 | |||

1、带鱼洗净、把内脏等清理干净,切段。然后倒入啤酒、放少许花椒腌制15分钟。

2、一个鸡蛋打匀,将腌好的带鱼段粘少许面粉,裹上蛋液。

3、入锅煎至两面金黄。

4、控油备用。

5、锅内放油烧热,加入葱姜蒜,八角、花椒呛出香味。

6、倒入带鱼不用翻动,放入糖、盐、酱油、醋、水、盐,盖上锅盖,大火烧开,改小火烧20分钟左右,开盖收汁。

7、收汁后就可以出锅了,老公说比饭店的好吃。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃补虚、预防心血管疾病、养肝补血等功效;可与木瓜、油豆腐、千张搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、促进消化、消暑解热等功效;与蛏子、扇贝、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、促进食欲、止痒消肿等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、活血、止血等功效;可与黑木耳、黄瓜、猪骨搭配;与莼菜、牛奶、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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