| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 豆豉蒸鸡热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于板球27分钟消耗的热量300 | |||||
1、将鸡肉切小块，放入开水里焯一下，去味，捞出晾干后加入葱姜料酒豆鼓辣椒蒜籽酱油拌匀，腌制10分钟。
2、加入蒸肉粉，再次拌匀，晾置2~3分钟。
3、放入锅中，大火蒸5分钟后改中火，再蒸25分钟。
4、在另一个盘子里平铺洗净的金针菇(喜欢吃什么蔬菜就放什么)將蒸熟的肉盖上去，再放入锅内大火蒸5~8分钟，再将一些切好的葱花和红米椒丝均匀地撒在蒸好的肉上，盖上锅盖，焖1分钟。
5、健康美味的豆鼓蒸鸡就完成了!^ω^
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、温肺止咳等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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