| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 外婆的猪肠粉热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡,相当于美容1006分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好粉皮，外面买的。
2、韭菜洗干净，切成这样
3、鸡蛋打散，热锅，我用的是不黏锅，所以下一点油煎也很漂亮。煎好的蛋用碗装起来。待用。。。。
4、另热锅，下韭菜炒，下点酱油，蚝油，韭菜很容易熟，翻炒下就可以下煎好的蛋一起再翻炒下，装盘。搪平粉皮，放入韭菜鸡蛋馅，卷起，，放碟子上，入锅隔水蒸3分钟，
5、出锅，切成小块，撒上芝麻。淋入酱油（酱油我自己调的，热锅放入一点油，油热放适量酱油，放一点点糖，糖融化就可以淋上去了，因为直接放酱油太咸了，最后可以滴两滴芝麻油更香）
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与鸡蛋、墨鱼、北极虾搭配；与牛肉、牛排、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、银鱼、干辣椒搭配；与兔肉、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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