| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 豆瓣茄子热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡,相当于拖地板202分钟消耗的热量210 | |||||
1、甜椒、茄子洗净。
2、调料只用了味事达酱油和豆瓣酱。
3、食材都切成块状。
4、茄子块用微波炉高火叮五分钟。
5、大蒜切碎，倒入味事达酱油和3克盐，调成酱汁备用。
6、油锅烧热，放入一勺豆瓣酱炒出香味和红油。
7、倒入叮好的茄子块。
8、翻炒均匀。
9、加入酱汁和适量清水，炒至茄块变软。
10、倒入甜椒，翻炒片刻，收汁即可。
11、颜色够鲜亮润泽吧？
12、茄块被浓郁的酱汁包裹着，鲜～香～辣，很过瘾哦。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、温肺、养阴补虚等功效；可与基围虾、苦瓜、兔肉搭配；与墨鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、祛风湿、健胃等功效；可与豆腐、娃娃菜、鳕鱼搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、消毒等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、预防高血压等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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