豆角烧茄子的热量/卡路里_豆角烧茄子的做法

1、豆角洗净，放开水里焯15分钟后，取出凉水冲净后切3厘米长段、放置备用。
2、茄子切条，同豆角长度切段。红菜椒切圈，青线椒切圈。葱姜切好备用。
3、猪肉分开肥瘦，肥肉切成片，瘦肉切成同豆角长短大小的丝。
4、锅里放花生油烧至微烟，然后放置三分钟放凉，加入肥肉片后开中火将肥肉的油练出，肥肉片呈透明状。然后放瘦肉丝，保持小火翻炒。肉表面变色后放入葱姜翻炒一下，然后放入红菜椒，青线椒继续中火翻炒至肉完全变色。加入生抽后继续翻炒几下至生抽拌匀。此间一直保持中火。然后放入豆角茄子翻炒一下，加入老抽，糖继续炒匀后加入一小碗开水。开大火后将茄子烧透后可出锅。期间嚐咸淡后酌情加盐。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润燥等功效；可与大蒜、山楂、洋葱搭配；与菱角、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、保护心血管等功效；可与海虾、兔肉、明虾搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调和脏腑、和五脏、补肾等功效；可与虾皮、鸡肉、香菇搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与白灵菇、五花牛肉、牛肉丝搭配；与米豆腐、熏豆腐干、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、温肺止咳等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

豆角烧茄子的热量和减肥功效