上海猪排的热量/卡路里_上海猪排的做法

1、用刀背敲打大排两面，把大排拍透，然后加入料酒、黑胡椒粉、白糖、盐、腌制半小时。
2、准备好蛋液、淀粉、面包糠。将腌制好的大排放入蛋液，使大排两面沾上蛋液，再放入淀粉中使两面沾满淀粉，然后再次放入蛋液中，最后再放入面包糠中使之两面沾满面包糠。
3、放入6成热的油锅中，炸至金黄色捞出即可。
4、再啰嗦句，顺序是：蛋液--淀粉--蛋液--面包糠

黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、防腐抑菌、促消化等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、调味等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、补中和血等功效；

上海猪排的热量和减肥功效