| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 鲍鱼排骨汤热量/卡路里1100千卡 | |||

1、鲍鱼挖壳,挖肚。用刷子刷净表面粘液,脏东西。打十字花刀。

2、开水煮3分钟捞出洗干净

3、排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净

4、炒锅适量油,排骨煎两面有点金黄

5、排骨鲍鱼,一起放进电炖锅,放点姜片。炖2小时,中间开锅时加3勺料酒去腥。最后半小时撒点枸杞。

6、根据口味放适量盐鸡精提鲜。
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴潜阳、清热平肝、促进生长发育等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、生津液、补虚等功效;可与洋葱、紫菜、红薯搭配;与黄豆、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、驱寒、帮助消化等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有延缓衰老、润肺、明目等功效;可与大花蟹、山楂、青蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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