| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 鲜茶树菇炒牛柳热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡,相当于晾衣服242分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料图。
2、牛肉切丝，用蛋清、生淀、色拉油，椒粉腌20分钟备用。
3、鲜茶树菇洗净，去老根切段备用。
4、坐油锅，烧至六成热时，将腌好的牛肉丝滑至六成熟捞出。
5、旺火将茶树菇过油捞出。
6、留油锅，烧热后放入姜丝、椒丝爆香。倒入滑好的牛肉和茶树菇翻炒。
7、调入调料(蚝油、鸡精、味事达酱油)和少量开水炒匀，用湿生粉勾芡即可
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与姜、草菇、菜花搭配；与鲇鱼、木耳菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、润肺利咽、美容等功效；可与苋菜、羊排、生菜搭配；与田鸡、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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