| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 52克 | 豉汁凤爪热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于骑独轮车26分钟消耗的热量300 | |||||
1、把鸡爪子剁成小段.
2、在热水里焯过,水里加姜块和料酒.
3、沥干水份,否则会爆油.
4、小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.
5、豆豉,姜片,干辣椒剪段.
6、炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.
7、调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。
8、油锅爆香准备好的豆豉等。
9、倒入料汁烧开。
10、把做好的料汁倒入鸡爪，放入高压锅蒸15-20分钟即可。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、胸闷烦呕、促进吸收等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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