| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 炸糖醋排骨热量/卡路里2387千卡 | |||
 热量2387千卡,相当于街舞305分钟消耗的热量470 | |||||
1、排骨切小块，用水多冲几遍，尽量把骨头血水冲干净
2、加入鸡蛋，盐，老酒，胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟
3、加生粉和山粉，也可以只加其中的一种。（我这些排骨各加了两陶瓷勺，满满勺哦）
4、搅拌均匀，准备下油锅里
5、油温三四成热，一块一块的入油锅炸，要炸熟哦
6、捞出的排骨，再次入油锅复炸一遍
7、接下来开始调汁，水加入白糖
8、加陈醋，酸度安自己口味（喜欢酸点）
9、加点老抽提个小色
10、加入生粉勾芡，
11、芡要浓厚挂的起勺子
12、倒入排骨翻炒均匀，准备出锅啦
13、好诱人哦
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、补虚等功效；可与大蒜、紫菜、海带搭配；与甘草、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、明虾、菠菜搭配；与桔子、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、清污解毒等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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