香辣豉香花蛤的热量/卡路里_香辣豉香花蛤的做法

花蛤 500克、新鲜红椒 1个、豆豉 10克、生抽 1/2大匙、鱼露 1/2大匙、砂糖 1/2小匙、白胡椒粉、味精各1/4小匙适量、料酒 1勺、高汤或清水 100毫升、水淀粉（玉米淀粉1/2大匙?清水1大匙）适量、植物油 1勺、姜丝、葱白段、蒜蓉各10克、香葱段 20克

1、准备工作：红椒去籽，洗净切丝。将生抽，鱼露，砂糖，白胡椒粉，味精，料酒，高汤放入碗内调匀做成味汁。
2、将花蛤洗净用淡盐水浸泡30分钟。中间换两次水，泡至花蛤开口吐出泥沙。然后洗净。
3、锅内烧开水，放入花蛤，焯烫至开壳。将花蛤捞出，放入清水内洗一遍。
4、锅内入油烧热，放入豆豉，蒜蓉炒出香味，再放入葱白段，红椒丝，姜丝炒出香味最后放入花蛤，倒入调好的味汁，大火迅速翻炒均匀。待汤汁还剩一半时，加入水淀粉勾芡，最后放入香葱段翻炒几下即可。

花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、化痰、滋阴生津等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与无花果、鲈鱼、芹菜相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、感冒头痛、宽中除烦等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、增加食欲等功效；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

香辣豉香花蛤的热量和减肥功效