| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 老干妈青椒炒茄子热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡,相当于上网191分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子去皮，放少许盐腌渍五分钟，滤掉水份。可以让茄子少吸油。
2、辣椒切成菱形或三角形，如果刀功好，也可切成哆啦A梦或者阿狸
3、热油，油别太少。油热后放入一勺老干妈，炒一下，加入滤完水的茄子块，炒至茄子变软……岁月是把杀猪刀……对就是那种状态！由于茄子去皮，为防止炒碎，我多用的掂勺。茄子软后加入辣椒，继续掂勺
4、出锅了！
5、这么下饭的菜，当然搭配米饭了！特别推荐五常稻花香大米！?下雨天，炒茄子和稻花香更配喔！！
6、还等什么？？开吃！！！！！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、抗衰老等功效；可与鲇鱼、鳗鱼、兔肉搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、预防感冒、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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