热狗的热量/卡路里_热狗的做法

天然酵种（100%水粉比） 112克、高筋面粉 224克、水 94克、盐 2克、白砂糖 25克、奶粉 5克、全蛋液 20克、黄油 25克、涂抹全蛋液少许、白芝麻少许、馅料：适量、生菜少许、脆皮香肠（法兰克福香肠，台湾香肠均可） 8根、黄芥酱少许、番茄酱少许

1、除了黄油之外的，所有面团材料均匀混合、浸泡、用厨师机搅拌至扩展阶段后加入黄油，搅拌至完全扩展，有结实的手套膜。
2、盖上保鲜膜，室温22度左右，发酵6小时，直到2-2.5倍大小。
3、发酵完成的面团
4、用少许干粉，将面团排气后，放松，分成8个大小相等的面团。
5、面团擀成椭圆后，卷成长条，接口收紧，分盘放好。
6、放入烤箱，完成二次发酵。
7、刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度，18分钟左右，即可出炉。
8、出炉后的面包放置冷却。
9、面包正面切开2/3（不要切断）加生菜，酸黄瓜，烤好的香肠，浇黄芥酱，或番茄酱。不怕麻烦的同学可以用黄芥酱+蛋黄酱+蜂蜜按照1：1：1配比后，再用裱花袋挤出来。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、增进食欲等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、防治近视、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与番茄酱、米汤、西兰花相克，同食可能会引起不适；

热狗的热量和减肥功效