| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1998千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 545千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 991千卡 | 354千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 小厚酥饼热量/卡路里3744千卡 | |||
 热量3744千卡,相当于乒乓球936分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油软化稍微打发
2、加入香草糖、糖粉和盐，搅拌均匀
3、分次加入蛋黄和朗姆酒，搅拌均匀
4、筛入粉类，用刮刀以压拌的方式拌匀
5、面团放入冰箱冷藏一夜，用擀面杖擀成0.5CM厚，再用圆形模具压成圆形，排列进烤盘后，用小刀轻轻划刀痕
6、将辅料中材料混合，制成蛋液，刷在饼干表面。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、疗疮等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、干贝、香椿搭配；与田鸡、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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