| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 秘制牛腩热量/卡路里2779千卡 | |||
 热量2779千卡,相当于干砌墙926分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水
2、焯好的牛腩洗干净
3、牛腩切块 （大块点 煮完后会缩水）
4、锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金（油要足够 蒜姜要炒香）
5、把香料（少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗）
6、把牛腩倒入 爆炒
7、放入盐 糖 老抽 生抽
8、最后加入一勺白酒（关键是要的高度白酒 才香）
9、把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可
10、好了 油亮油亮才好吃（特别是那汁用来拌饭 拌面炒鸡好吃）
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、安胎补神、健脾养胃等功效；可与土豆、南瓜、香菇搭配；与栗子、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、高脂血症等功效；
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